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百年餅店好潮 舊振南X晶華推下午茶、漢餅體驗_皇冠APP:新皇冠體育官網

舊振南臺北晶華店首間推出迷你漢餅下午茶。(舊振南供應)

〔記者凃盈如/臺北報道〕舊振南于晶華旅店1樓打造「百年制餅溫度與當代生活美學」的立異體驗空間,將百年餅店推展得更潮更當代,且是首間推出下午茶效勞與漢餅手作體驗課程的臺北門市,而且聯袂晶華旅店點心房,兩邊配合研發四季限制甜點。

舊振南于晶華旅店全新打造「百年制餅溫度與當代生活美學」空間,此為店景。(舊振南供應)

由左至右分別為晶華旅店西點主廚Andrea Bonaffini、晶華飯鋪董事總經理吳偉正、舊振南營運長李立元、舊振南首席烘焙師傅張晉源。(舊振南供應)

舊振南營運長李立元提到,愿望能在傳統以外注入立異元素,拓展更廣的客層,而舊站南在近七~八年來,陪伴店型轉變、種種異業協作,如與蘇咯噔協作打造「威士忌月餅禮盒」,與杜老爺聯手「舊振南綠豆椪牛乳冰棒」,甚或與臺南蜷尾家創作限制口胃等等,都一步步讓客群逐漸年輕化,這次于晶華旅店一樓開起體驗店,也估計吸收飯鋪客人介入手作體驗運動,相識漢餅文明與工藝。

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團體極新空間,共有約20坪、10個位置,表面墻面以特別紅漆「胭脂紅」打造,內部大批運用了臺灣傳統修建元素中的藤編,原木、磨石子為素材,展示傳統工藝的溫度,以及漂亮時髦的新形象。

舊振南晶華店獨家喜紅系列禮盒,搭配漢字祝愿印記小卡,共有20個印章,可蓋上祝愿。(舊振南供應)

舊振南晶華店獨家喜紅餅禮,500元。(舊振南供應)

舊振南手工春節甜品禮盒,12月6日至來歲1月6日預購優惠開跑。(舊振南供應)

本次首發冬季聯名,由舊振南首席烘焙師傅張晉源與晶華旅店西點主廚Andrea Bonaffini聯袂協作,打造「舊振南年節限制-福巧晶喜三重奏」,包括三種口感懸殊的中西創意甜點。個中「橙香可可酥」,由舊振南與晶華聯手開發,外皮采納鳳梨酥的奶酥皮融入頂級巧克力佳構法芙娜可可粉,內餡為柑桔絲加充溢花果香的法芙娜瓜納拉純苦巧克力及中式白鳳豆沙蓮蓉餡熬煮調制而成。「可可福澤丸」則采納舊振南春節限制的手工粩類,其中心精華是一年采收一次的「九頭芋」,加上糯米蒸煮打漿后制成年糕狀油炸,口感酥松香脆,再裹上法芙娜頂級可可粉與可可碎豆,地道的微酸味道,讓人難忘。而晶華春節巧克力甜點「新春金喜巧克力球」,首發冬季聯名甜點「福巧晶喜三重奏」,可于舊振南餅店自即日起至2020年1月31日時期逐日限量販售。

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